Recette du jus de bouye bio (1L)

comment faire du jus de bouye

Ingrédients :

500g de Bouye bio Baomix
1L d’eau
200g de sucre
150g de lait en poudre
Essence Corossol graviola
Essence Fleur d’Oranger

Recette :

1/ Trier à la main les 500g de Bouye, enlever les petits morceaux de coques, les fibres et autres résidus non désirés.

2/ Rincer le Bouye rapidement pour le laver.

3/ Mettre 1L d’eau dans un récipient. Rajouter le Bouye. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure.

4/ Séparer les graines de la poudre collée, de façon à ce qu’il ne reste plus que les graines bien noires, sans poudre autour.

5/ Filtrer. Il ne doit rester que de l’eau avec de la poudre et pas d’autres résidus.

6/ Ajouter le sucre et mélanger.

7/ Ajouter ensuite le lait en poudre directement dans la préparation, puis mélanger au fouet afin d’obtenir une texture bien homogène, sans grumeau. Si des grumeaux sont présents, filtrer de nouveau.

8/ En fonction de vos goûts, rajouter 2 gouttes d’Essence Corrossol et 1 goutte de Fleur d’Oranger.

9/ Mettre au frigo. Boire bien frais.