[Total : 2    Moyenne : 3/5]

Recette préparation comment faire du jus de bouye (préparation sénégalaise)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 5 litres) :

– 1,5 l de jus d’ananas bio
– 1 kg de pain de singe bio (fruit du Baobab bio)
– 1 kg de sucre de canne bio
– 15 cl de nectar de banane bio
– 8 sachets de sucre vanillĂ© bio
– 300 g de lait en poudre bio
– 4 l d’eau de source

Préparation du bouye bio :

Laver le pain de singe bio (rapidement car sinon, il fond).

Faire bouillir de l’eau (4l) puis ajouter le pain de singe bio (fruit du baobab bio).
Quelques minutes après, le pain de singe bio se dissout dans l’eau, puis il ne reste plus que les graines.
Bien remuer l’eau pour dĂ©tacher le reste de pain de singe sur les graines.

Retirer les graines de l’eau, puis la filtrer.

Ajouter les 300 g de lait en poudre bio. Bien mĂ©langer. Rajouter le sucre de canne bio, le nectar de banane bio, le jus d’ananas bio et enfin le sucre vanillĂ© bio, toujours en mĂ©langeant.

Une fois cette opĂ©ration rĂ©alisĂ©e, votre jus de bouye est prĂŞt! L’embouteiller puis le mettre au frais.

Petit conseil : avec les graines, vous pouvez composer de jolis colliers ou bien les planter après les avoir fait chauffer dans l’eau (plus de détails dans un prochain article).


[Total : 7    Moyenne : 3.9/5]

comment faire du jus de bouye

Ingrédients :

500g de Bouye bio Baomix
1L d’eau
200g de sucre
150g de lait en poudre
Essence Corossol graviola
Essence Fleur d’Oranger

Recette :

1/ Trier à la main les 500g de Bouye, enlever les petits morceaux de coques, les fibres et autres résidus non désirés.

2/ Rincer le Bouye rapidement pour le laver.

3/ Mettre 1L d’eau dans un récipient. Rajouter le Bouye. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure.

4/ Séparer les graines de la poudre collée, de façon à ce qu’il ne reste plus que les graines bien noires, sans poudre autour.

5/ Filtrer. Il ne doit rester que de l’eau avec de la poudre et pas d’autres résidus.

6/ Ajouter le sucre et mélanger.

7/ Ajouter ensuite le lait en poudre directement dans la préparation, puis mélanger au fouet afin d’obtenir une texture bien homogène, sans grumeau. Si des grumeaux sont présents, filtrer de nouveau.

8/ En fonction de vos goûts, rajouter 2 gouttes d’Essence Corrossol et 1 goutte de Fleur d’Oranger.

9/ Mettre au frigo. Boire bien frais.