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Huile de Baobab Biologique. Le baobab, arbre de la famille des Bombacacées, est originaire d’Afrique et de Madagascar. Il est le symbole du Sénégal.

Son nom provient de l’arabe « bu hibab » qui signifie fruit à nombreuses graines.

Le baobab est très réputé pour sa longévité (estimée à 3000 ans) et par la largeur de son tronc, qui peut atteindre 12m de diamètre. Il se distingue par son exceptionnelle résistance à la sécheresse.

Baoil l'huile de baobab biologique

Baoil l’huile de baobab biologique

INCI: Adansonia digitata

Composition de l’huile de baobab biologique

La graine de baobab est riche en protéines 35,2g/100g et en Vitamine B1- B2 et PP.

L’huile de baobab est composée de près d’un tiers d’acides gras essentiels, essentiellement acide linoléique (32 %) et de la même proportion d’acide oléique (33%). Elle est également riche en oligo-éléments.

ACIDE PALMITIQUE
23,4 – 27,2 %
ACIDE PALMITOLÉIQUE
0,1 – 0,2 %
ACIDE STÉARIQUE
3,1 – 9,0 %
ACIDE OLÉIQUE
Oméga 9
33,0 – 41,9 %
ACIDE LINOLÉIQUE
Oméga 6
20,6 – 32,1 %
ACIDE LINOLÉNIQUE
Oméga 3
0 – 1,5 %
ACIDE ARACHIDONIQUE
0,3 – 1 %

Indications de l’huile de baobab biologique :

Sa teneur en acides gras essentiels en fait une huile très protectrice, nourrissante, assouplissante, hydratante, apaisante et régénérante. Elle préserve également la peau d’un vieillissement prématuré et prévient l’apparition des rides.

Son utilisation est conseillée en cas de brûlures dues au soleil ou accidentelles¨ elle a une action cicatrisante.

Traditionnellement utilisée comme huile de massage en raison de ses propriétés émollientes et adoucissantes et d’une facilité de pénétration, elle soulage les contractures et les douleurs musculaires.

Pure ou mélangée, elle s’utilise aussi pour des cicatrisations cutanées (petites plaies, gerçures) ou encore en masque pour des soins capillaires (cheveux secs, cassants, fourchus).

Aspect : liquide huileux très fluide

Couleur : jaune à jaune foncé

Odeur : douce de noix

Toucher : pénètre assez rapidement dans la peau

Bienfaits vertus de l’huile de baobab biologique :

– soin des peaux sensibles, sèches et irritées

– ongles cassants

– cheveux secs, cassants, fourchus

– gerçures, crevasses, prévention des vergetures

– douleurs et contractures musculaires


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Riche en vitamines, calcium et fibres, il distille son goût acidulé dans les mets occidentaux de plusieurs façons.

le fruit du baobab, pain de singe biologique

le fruit du baobab, pain de singe biologique

En Afrique, le pain de singe bio, bouye – comme on l’appelle là-bas – se déguste, entre autres, dans un jus frais mélangé à de l’hibiscus. Les vertus de ce fruit exotique cultivé principalement au Sénégal, au Malawi ou à Madagascar sont nombreuses. Outre sa richesse nutritionnelle, il est utilisé en médecine traditionnelle comme antidiarrhéique et réhydratant. Le bouye, la pulpe de fruit de baobab bio est enrobée d’une coque très dure. A maturité, elle devient blanche, naturellement déshydratée et contient de nombreuses graines. Réduite en poudre, elle se mélange à toutes sortes de plats en leur apportant une note acidulée. «Elle est ajoutée comme épaississant dans les bouillies ou simplement à des sauces et des crèmes sucrées», explique Kurt Hostettmann, professeur honoraire de pharmacie à l’Université de Genève et spécialiste des plantes.
Depuis 2008, date à laquelle le fruit du baobab bio est autorisé à la vente par la Communauté européenne, il s’est progressivement invité dans la cuisine occidentale. La presse anglaise le cite déjà comme le produit tendance de 2015. S’il se mélange à des boissons énergisantes dans les grandes surfaces anglo-saxonnes, il fait son entrée en Suisse, principalement sous forme de poudre. La pain de singe ou bouye bio est un fruit très complet: il contient sept fois plus de vitamines C qu’une orange, mais aussi du calcium, du fer et des fibres qui régularisent le transit. De plus, il est sans gluten. Il est souvent utilisé en cure pour augmenter les défenses immunitaires. En Afrique, la poudre est parfois donnée aux enfants comme substitut du lait maternel, car riche en magnésium.
Légèrement plus fine que de la farine, la poudre de pain de singe baobab se mélange volontiers à divers gâteaux, smoothies ou glace. Gabriel Serero, chef à domicile et fondateur des Loges du Goût, à Lausanne, conseille de le cuisiner cru pour préserver toutes ses vertus. «On peut le saupoudrer sur une salade de fruits ou une tarte à la place du citron.»


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Le Baobab bio et ses bienfaits

Le baobab bio africain (Adansonia digitata) est la plus connue des 8 espèces de Baobab bio. C’est un arbre africain à caudex du genre Adansonia et de la famille des Bombacacées, selon la classification classique, ou des Malvacées, selon la classification phylogénétique. Sacré pour plusieurs cultures, c’est aussi un arbre à palabres qu’il est malvenu ou sacrilège de couper. C’est l’arbre typique de l’Afrique tropicale sèche et l’emblème du Sénégal.

Étymologie

Son nom vient de l’arabe bu hibab, fruit à nombreuses graines. En effet, chacun de ses fruits ovales contient souvent plusieurs centaines de graines.
L’arbre au tronc ventru et au bois mou gorgé d’eau (on l’appelle pour cela « arbre bouteille ») a une allure caractéristique. Il est généralement très massif et peut atteindre 25 m de haut et plus de 12 m de diamètre avec une couronne de branches irrégulières et dépourvues de feuilles 9 mois sur 12. C’est une des explications à son appellation « l’arbre à l’envers » car il parait avoir été retourné tête en bas.

L'arbre baobab sauvage

L’arbre baobab sauvage

Adansonia digitata a un caractère botanique unique dans le genre Adansonia : des fleurs blanches pendantes, au contraire des autres espèces à fleurs érigées.
L’écorce est fibreuse, grise et lisse, quelquefois irrégulièrement tuberculée. Elle a la particularité de pouvoir se régénérer.
Le bois est mou et spongieux.
Le fruit du baobab bio (pain de singe bio) se présente sous une forme oblongue d’environ 100 mm de diamètre et 200 mm de long. Il contient des graines enrobées d’une pulpe déshydratée.

Longévité des baobab bios

Cet arbre de croissance lente est exceptionnellement longévif, on peut rencontrer des spécimens âgés de près de 2 000 ans. Les baobab bios ne produisent pas de cernes tous les ans du fait des sécheresses récurrentes qui touchent la savane africaine, il est donc difficile de déterminer leur âge par des méthodes de dendrochronologie.

Distribution des baobab bios en Afrique

C’est un arbre africain typique de la savane arborée sèche, où on le rencontre en compagnie d’acacias, tamariniers et albizias. Son aire de distribution va du Sahel, surtout au Sénégal, jusqu’au Transvaal, où sa sensibilité au gel limite son expansion. Il est absent des forêts ombrophiles d’Afrique centrale.

Le fruit du baobab bio

Les fruits du baobab bio sont comestibles. Leur goût acidulé plaît aussi bien aux humains qu’aux singe bios (d’où leur appellation de « pain de singe bio »). Ils sont très riches en vitamines B1 et C et contiennent deux fois plus de calcium que le lait.
Les graines du baobab bio se consomment grillées. Elles sont très nourrissantes. On s’en sert également pour remplacer le café. On en extrait encore une huile alimentaire.

La pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau fournit une boisson rafraîchissante appelée bouye bio ou jus de bouye bio.
Depuis juillet 2008, le fruit est autorisé à la vente par la Communauté européenne (cette autorisation est obligatoire depuis 1997 pour tout produit alimentaire non déjà couramment consommé en Europe).

Racines, turions du baobab bio
Les jeunes pousses et les racines des jeunes plants sont consommées comme des asperges.

Feuilles de baobab bio

La feuille de baobab bio riche en protéines et minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, manganèse, phosphore et zinc) se consomme bouillie. Au Sénégal, le « lalo » est une poudre de feuilles de baobab bio séchées que l’on incorpore aux céréales ou aux sauces, notamment lors de la préparation du couscous de mil.
Du côté de Kayes (au Mali), les enfants emploient parfois les graines comme bonbons en raison de la saveur acidulée de la pulpe.

Logo Baomix la poudre de baobab bio

Logo Baomix la poudre de baobab bio

Médecine traditionnelle – Fruit du baobab bio pain de singe bio

La décoction de la pulpe sèche du fruit (jus de bouye bio) est utilisée comme antidiarrhéique pour ses propriétés astringentes (Afrique de l’Ouest, Afrique australe). Elle est également utilisée comme fébrifuge et dans l’hémoptysie.
La pulpe a été utilisée contre le paludisme .
La pulpe est préparée en porridge dans l’agalactie.

Feuille de baobab bio

La feuille est utilisée en décoction dans des tisanes médicinales et contre le paludisme.

Écorce de baobab bio

L’écorce a été utilisée comme fébrifuge.

Divers

Au Mali, au Pays dogon, le fruit séché du baobab bio est transformé en « maracas » après l’avoir percé de petits trous et décoré au fer rouge.
Riches en phosphate, les graines sont utilisées pour la fabrication de savon et d’engrais.

L’écorce sert à confectionner cordes et cordages.
La sève entre dans la fabrication du papier.
La feuille sert de fourrage pour le bétail durant la saison sèche.

L’huile de Baobab bio est une huile jaune pâle résultant de l’extraction de la graine de fruit de baobab bio (Adansonia digitata).

Propriétés de l’huile de baobab bio Baoil

Les huiles végétales vierge de première pression à froid et biologiques sont riches en acides gras essentiels poly-insaturés, Omega 3 et Omega 6, et riches en vitamines A, D, E et L’huile de Baobab bio a une teneur élevée en vitamines A, E et F (acides gras essentiels) et de stérols.
Puissant hydratant pour la peau et les cheveux. Il est absorbé rapidement, améliore l’élasticité, favorise la régénération des cellules de la peau et ne bouche pas les pores.

Il est un excellent ingrédient dans les préparations culinaire.
Lutte contre le rancissement, l’eczéma et le psoriasis. Ces huiles ont une action particulièrement régénérante, ralentissant le vieillissement.

Baomix la poudre de baobab bio pour préparer le bouye bio

Baomix la poudre de baobab bio pour préparer le bouye bio

SACHET PULPE BAOBAB BIO BAOMIX 250G

Le produit « Baobab bio fruits secs », a été approuvé comme « Novel food » par le Conseil européen (C-2008-3046-27 Juin 2008).

Produit par BFCS a été approuvé comme « novel food » en Juillet 2009
Propriétés : Haute valeur nutritionnelle.
Supplément de fibres alimentaires solubles (prébiotique) et insolubles.
Antioxydant.

Application alimentaire :

• Après dilution instantanée dans l’eau, des yaourts ou des jus pour en faire une boisson nourrissante, riche en fibres et en nutriments
• Pain, gâteaux, et biscuits
Glaces
Smoothies
• Santé / aliments fonctionnels

Composition : Les acides aminés et acides gras essentiels ,
Minéraux : calcium, phosphore, fer, potassium, sodium, magnésium,
Zinc, Manganèse Vitamines : Vit. C, vitamine A, vitamine B1-B2-B6, PP Vit
Les glucides : glucose, fructose, saccarose, le maltose, polysaccharides soluble, l’amidon. Alimentaires solubles et fibres insolubles.

Caractéristiques nutritionnelles du pain de singe bio

100 g de pulpe de fruits de baobab bio contiennent 75,6% du total des glucides, 2,3% de protéines et une très faible teneur en lipides.
Le fruit de baobab bio est connu pour sa teneur élevée en acide ascorbique (vitamine C), en particulier, 100 grammes de pulpe contient jusqu’à 300 mg de
Vitamine C, environ six fois plus que la teneur en acide ascorbique d’une orange.

L’acide ascorbique est extrêmement important comme élément de nutrition, il est le facteur capable de guérir la variété des symptômes cliniques connus comme le scorbut, un syndrome affectant les êtres humains dont le régime alimentaire est pauvre en fruits et légumes frais.
La vitamine C protège l’organisme contre les radicaux libres, car il est l’antioxydant le plus efficace dans les compartiments hydrophiles ; ailleurs, il participe à plusieurs processus métaboliques, comme la biosynthèse du collagène dans le tissu conjonctif, comme neurotransmetteur et dans le stéroïdiens, hormones de synthèse. Il augmente également l’absorption de calcium et de la biodisponibilité du fer, et est liée à la prévention de nombreuses maladies dégénératives (formation de la cataracte, les risques cardio-vasculaires, l’artériosclérose).

La pulpe du fruit de baobab bio peut être utilisée sous forme de poudre, ou elle peut être diluée dans l’eau pour préparer des boissons. Dans l’usage traditionnel, la pulpe de fruits de baobab bio est utilisé par les femmes pendant la grossesse et dans certains cas pour la nutrition des nouveaux nés.
La poudre peut être diluée directement avec des jus de fruits ou du lait.

Fibres alimentaires du baobab bio

Aujourd’hui, les fibres alimentaires ont pris une importance accrue en tant que composante de l’alimentation, pour leur capacité à influencer plusieurs
aspects de la physiologie digestive. La consommation fréquente de fibres alimentaires associés à une alimentation riche en légumes, céréales et fruits permet une réduction du risque de cancer caractérisé par le tube digestif, et en particulier, du rectum, et du colon.
La consommation par le biais du régime alimentaire des aliments riches en fibres est également en relation avec la prévention de la constipation et la surcharge pondérale.
la pulpe de fruit de baobab bio est une réelle source de fibres solubles et insolubles.

Propriétés nutritives du baobab bio

Analgésique, antipyrétique, anti-inflammatoire et antioxydant.
Traitement de la dysenterie et la diarrhée

La pulpe du fruit de baobab bio est utilisé dans les pays africains comme un produit efficace contre la diarrhée. Une étude menée sur 160 enfants, de l’âge moyen de huit mois, a démontré qu’une solution aqueuse de la pulpe du fruit de baobab bio, est significativement plus efficace que le traditionnel « de l’OMS solution » pour la réhydratation des enfants atteints de diarrhée (niveau 7).
La pulpe du fruit de baobab bio montre des propriétés intéressantes, dans la stimulation de la croissance de la flore intestina

L’activité antioxydante du bouye bio

Des études récentes ont montré que les fruits Baobab bio ont une capacité antioxydante très importante, à la fois hydrosoluble et liposoluble, et prévient et lutte contre les radicaux libres (selon l’ORAC : Oxygen Radical Antioxydant Capacity) .

Posoligie

Consommez 5 à 15 grammes de pulpe de fruit de baobab bio par jour, dilué dans de l’eau, jus de fruit ou lait, et bénéficiez de tout son pouvoir nutritif


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Recette préparation comment faire du jus de bouye (préparation sénégalaise)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 5 litres) :

– 1,5 l de jus d’ananas bio
– 1 kg de pain de singe bio (fruit du Baobab bio)
– 1 kg de sucre de canne bio
– 15 cl de nectar de banane bio
– 8 sachets de sucre vanillé bio
– 300 g de lait en poudre bio
– 4 l d’eau de source

Préparation du bouye bio :

Laver le pain de singe bio (rapidement car sinon, il fond).

Faire bouillir de l’eau (4l) puis ajouter le pain de singe bio (fruit du baobab bio).
Quelques minutes après, le pain de singe bio se dissout dans l’eau, puis il ne reste plus que les graines.
Bien remuer l’eau pour détacher le reste de pain de singe sur les graines.

Retirer les graines de l’eau, puis la filtrer.

Ajouter les 300 g de lait en poudre bio. Bien mélanger. Rajouter le sucre de canne bio, le nectar de banane bio, le jus d’ananas bio et enfin le sucre vanillé bio, toujours en mélangeant.

Une fois cette opération réalisée, votre jus de bouye est prêt! L’embouteiller puis le mettre au frais.

Petit conseil : avec les graines, vous pouvez composer de jolis colliers ou bien les planter après les avoir fait chauffer dans l’eau (plus de détails dans un prochain article).


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INDICATIONS PARTIE UTILISÉE MODE D’EMPLOI
Alopécies Feuilles de baobab Feuilles vertes pulvérisées en massages et frictions sur le cuir chevelu
Anémie Feuilles de baobab Poudre de feuilles dans les aliments
Asthme Feuilles de baobab Feuilles en tisane pectorale
Coliques Feuilles de baobab Poudre de feuilles (2 pincées ou 2 feuilles fraîches)
Diarrhée Poudre de fruit bouye 1 cuillère à soupe par 1 verre de lait ou d’eau tiède 2 fois par jour
Feuilles de baobab Poudre de feuilles (2 pincées ou 2 feuilles fraîches) à mélanger dans la nourriture
Fatigue Feuilles de baobab Poudre de feuilles dans les aliments
Fièvre Feuilles de baobab Décocté de feuilles en bains
Fièvre intermittente Feuilles de baobab Un 1/2 litre de décocté aqueux préparé avec 30g de feuilles dans la journée
Hygiène des oreilles Feuilles de baobab Localement, des compresses imbibées d’infusé de feuilles
Hyiène des yeux Feuilles de baobab Localement, des compresses imbibées d’infusé de feuilles
Rougeole Poudre de fruit Macération aqueuse une journée, sans agiter en instillation oculaire après filtration
Transpiration excessive Feuilles de baobab Tisane de poudre de feuilles

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comment faire du jus de bouye

Ingrédients :

500g de Bouye bio Baomix
1L d’eau
200g de sucre
150g de lait en poudre
Essence Corossol graviola
Essence Fleur d’Oranger

Recette :

1/ Trier à la main les 500g de Bouye, enlever les petits morceaux de coques, les fibres et autres résidus non désirés.

2/ Rincer le Bouye rapidement pour le laver.

3/ Mettre 1L d’eau dans un récipient. Rajouter le Bouye. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure.

4/ Séparer les graines de la poudre collée, de façon à ce qu’il ne reste plus que les graines bien noires, sans poudre autour.

5/ Filtrer. Il ne doit rester que de l’eau avec de la poudre et pas d’autres résidus.

6/ Ajouter le sucre et mélanger.

7/ Ajouter ensuite le lait en poudre directement dans la préparation, puis mélanger au fouet afin d’obtenir une texture bien homogène, sans grumeau. Si des grumeaux sont présents, filtrer de nouveau.

8/ En fonction de vos goûts, rajouter 2 gouttes d’Essence Corrossol et 1 goutte de Fleur d’Oranger.

9/ Mettre au frigo. Boire bien frais.


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